Høyere melkeproduksjon, lavere karbonavtrykk

Emnet for metanutslipp fra melkekjøtt har fått økende oppmerksomhet fra miljøaktivister bekymret for klimaendringer.

Dette har sølt over til forbrukerne, mange av dem søker melk alternativer for å redusere sine karbonavtrykk.

 

For å opprettholde markedsandeler og øke bærekraften må bøndene derfor fokusere på å redusere metanutslippene for å redusere karbonavtrykkene sine.

Dr Saheed Salami, forsker i solutions deployment team Hos animal feed and nutrition produsent Alltech, bemerker at meieriindustrien er den nest største kilden til klimagassutslipp i husdyrkjeden.

"Det er veldig klart at fremover vil det ikke være business as usual, og strengere miljøforskrifter kommer fra regjeringer for å redusere utslippene. Meieriindustrien må tilpasse seg disse endringene, samtidig som den kjemper mot begrensede ressurser når det gjelder land og innsatsfaktorer som vi bruker i melkeproduksjonen.”

Salami forklarer at avgjørende for enhver innsats for å redusere utslippene er evnen til samtidig å øke produktiviteten og fortjenesten.

 

"Det gir ingen mening hvis bønder er i stand til å oppnå lavere KLIMAGASSUTSLIPP, men kjører med tap.”

Melkebønder er allerede under press, vurderer lave melkepriser, og med kompleksiteten av å redusere metanutslipp i sine flokker, er skremt av oppgaven.

Prof Jude Capper, husdyrkonsulent for bærekraft, sier at for å redusere metanutslipp, er det ingen enkel løsning; i stedet må en rekke kontroller og balanser settes på plass på gården. Heldigvis koker mye av det ned til bedre styring av kubesetninger, noe som ikke bare vil øke produksjonen,men også øke fortjenesten.

"Forbedring av melkeutbyttet er det første trinnet i å redusere utslippene. Hvis du får mer melk per ku, betyr det at du trenger færre kyr for å produsere samme mengde melk. Å fjerne en ku fra besetningen reduserer automatisk karbonavtrykket, siden vann, land, mat og utslipp reduseres. Dette forbedrer også økonomien i melkeproduksjon.”

Bedre nitrogenkilder
For å forstå hvordan utslippene kan reduseres, er det nødvendig å identifisere kilden. Salami forklarer at enteriske utslipp (de som er opprettet i vommen) og maten som kyr forbruker er de to største kildene til utslipp på melkebedrifter, totalt over 60% av de totale utslippene.

Balansen består av utslipp fra gjødsel( lystgass), kunstgjødsel og strømforbruk. For å oppnå en mer bærekraftig melkeproduksjon må bonden fokusere på alle disse faktorene.

Men siden utslipp fra enteriske gasser og mat utgjør den største delen AV KLIMAGASSUTSLIPPENE, gir dette den beste muligheten for bønder å redusere sine karbonfotavtrykk. Med tanke på at feed er også en av de største utgiftene på en meieri gård, øke effektiviteten av feed vil bringe innspill kostnader ned, som kyr vil være i stand til å klare seg med mindre.

Salami sier at hvis nitrogen i maten ble bedre utnyttet av kyrne, ville nitrogenutskillelsen som forårsaker metanutslipp bli redusert.

"Ta et eksempel som feed additiv Optigen, som er en konsentrert kilde til nitrogen. Det tillater storfe å frigjøre nitrogen i atmosfæren i kontrollert form, fordi det mikrobielle proteinet absorberes bedre i vommen. Mikrobielt protein representerer 50% til 80% av proteinforsyningen som melkekyr trenger for å produsere melk, og jo mer av det de har lett tilgjengelig, desto mer melk kan de produsere.”

En lettere absorbert nitrogenkilde betyr at de produserer mer melk, noe som forbedrer ressurseffektiviteten og reduserer behovet for flere kyr og mer mat for samme mengde melkproduksjon. Siden nitrogenet absorberes mer effektivt, reduseres karbonavtrykket etter hvert som metannivåene faller.

Redusere behovet for planteprotein
Salami sier at to tiår med forskning på effekten av mer effektiv nitrogenbasert mat har vist at behovet for planteproteinkilder til mat kan reduseres med 23%.

"Spesielt når Du ser på soyabønnemel, som er en vanlig proteinkilde i kyrens dietter, reduserer optigen behovet for mat med ca 21%. Og vi var i stand til å forbedre energieffektiviteten med ca 3%, noe som betyr at melkeproduksjonseffektiviteten økte også.

"Nitrogenutnyttelseseffektiviteten ble forbedret med 4%, og samlet sett kunne vi se at nitrogenutskillelsen også ble redusert med 4%.”

Ved å kvantifisere disse besparelsene i form av en flokk på 1 000 melkekyr, Forklarer Salami at miljøpåvirkningen var betydelig. "Karbondioksidutslippene ble redusert med 647t / år. Det tilsvarer 1 348 transatlantiske flyvninger, eller 430 færre biler på veien.”

Han gjorde også en vurdering for å måle de langsiktige effektene, og resultatene viste at utslippene fra bedre mat alene ble redusert med 15% over livssyklusen til en ku.

"Det er klart at det er en betydelig forbedring i effektiviteten av melkeproduksjonen gjennom næringsstrategier, samtidig som det forbedrer karbonavtrykket av produksjonen.”

Ser på ytterligere forbedringer i ernæring for å tillate mer melkproduksjon per ku, noterer Salami effekten av gjærkulturer for å forbedre gunstig bakterieaktivitet i vommen.

"I vår forskning så vi på effekten Som Yea-Sacc, en gjærkultur som er i stand til å endre rumenaktiviteten, har på melkeproduksjon. En konsekvent forbedring ble sett i veksten og aktiviteten til fiberfordøyende bakterier, som stabiliserte rumens pH og førte til bedre fordøyelse. Melkekua fikk flere næringsstoffer og kunne dermed øke melkeproduksjonen med ca. 1 kg / ku / dag. Nitrogenutslippene ble også vist å redusere med om lag 5,4% med bedre fordøyelse, mens det totale karbonavtrykket ble redusert med 3%.”

Kvantifisere resultatene på tvers av en meieriindustri så stor Som Irlands, Påpeker Salami at hvis landets 1,4 millioner melkekyr hver kunne øke melkeproduksjonen med 1 kg / dag, ville det tilsvare en økning på nesten 434 857t melk årlig. Dette ville bety at 75 200 færre kyr kunne produsere samme mengde melk, noe som resulterer i både økonomiske og karbonutslippsbesparelser.

Dyrehelse har også et stort bidrag til å redusere karbonfotavtrykk og øke lønnsomheten til melkebedrifter. Capper sier at globalt går 20% av animalsk protein tapt på grunn av sykdom. Dette betyr at enhver reduksjon i sykdom i siste instans vil påvirke avkastning og karbonfotavtrykk.

"Hvis bønder produserer mindre melk på grunn av mastitt, betyr det at de trenger flere kyr for å gjøre opp et bestemt produksjonsmål. Økt dødelighet, lavere avvenningsrate, manglende evne til å bli gravid og redusert vekst betyr at vi trenger flere dyr på gården for å produsere en viss mengde melk. Dette tilsvarer en større ressursbruk og høyere økonomiske kostnader.”

Å eliminere Johnes sykdom i melkebesetninger vil redusere GHG med 24%. Eliminering av mastitt vil gi en besparelse på 5%, mens en reduksjon i infeksiøs bovin rhinotracheitt (IBR) vil resultere i en besparelse på 8%. Siden det er vaksiner eller administrasjonspraksis som kan eliminere alle disse problemene, er løsningen allerede der.

Capper tall viser AT i STORBRITANNIA, utrydde Johnes sykdom gjennom råmelk ledelse kan øke lønnsomheten ved £82 / ku (om R1 600 / ku), og redusere KLIMAGASSUTSLIPP med 387t av karbondioksid i løpet av dyrets levetid.

IBR-reduksjon vil resultere i en økonomisk fordel av £95/ ku (R1 900/ ku) og en 277t reduksjon i karbondioksid, mens eliminering av mastitt vil øke lønnsomheten ved £158/ ku (R3 100/ ku) og redusere karbondioksidutslippene med 96t gjennom hele kuens livssyklus.

Med tanke på at 200t karbondioksid er lik nesten 300 biler på veien, vil disse besparelsene gå langt i retning av å redusere karbonavtrykket til en melkebonde. Var karbonskatter som skulle betales for hvert tonn karbon, ville 387t som en bonde ville spare gjennom Johnes sykdomsbegrensning, resultere i en besparelse På R116 100, med tanke på at kostnaden for karbonhandel på markedet for tiden Er R300/t.

Capper bemerker videre at forskning har vist at mens forbrukerne vil ha mer miljøvennlig mat, er de ikke forberedt på å betale ekstra for det.

"Dette betyr at bønder må produsere mat med lavere karbonavtrykk, men uten ekstra økonomisk fordel fra markedet. Vi må jobbe for å forbedre våre systemer uten at det koster oss mer, fordi det ikke ville være bærekraftig.”