Avhorning storfe: tallene markere fakta

 

Horn i storfe har ingen plass i moderne, intensivt styrt biffproduksjon, men problemer forbundet med skade og blåmerker kan unngås ved å fjerne dem. I den andre delen av denne serien, Chris Neil introduserer temaet avhorning, og diskuterer relevant forskning, metoder og forholdsregler.

Australske data viser at oksekjøtt i hornede besetninger har dobbelt så mange blåmerker som de i hornløse besetninger. Faktisk øker forekomsten av noen få hornede dyr i en flokk betydelig forekomsten av blåmerker. En studie fant discountable blemmer i 10,5% av feedlot storfe, hvorav mellom 25% og 50% hadde horn. Det ble bemerket at eliminering av horn kunne redusere dette tallet til mellom 2% og 5%.
Noen cattlemen mener at hornet storfe er genetisk overlegen polled storfe. US Department Of Agriculture (USDA) Beef 1997 survey fant at 27,8% av kalvene født i 1996 fortsatt hadde horn, men at 61,1% av storfe født med horn ble avhornet før de ble solgt. Av de storfe med horn som kom til feedlots, hadde 74,4% spissen av hornene kuttet av, mens bare 2,3% ble avhornet på feedlot. De resterende 23,3% gjennomgikk antagelig ingen prosedyre og beholdt sine fulle horn, noe som ville bety at omtrent 2,5% AV amerikanske storfe fortsatt hadde fulle horn ved slakting. Nyere Nasjonale Biff Kvalitet Revisjonsdata indikerer at 31% av feedlot storfe i USA har horn. En 1995/96-undersøkelse av fire Kanadiske slakterier registrerte 14,8% av storfe med fulle horn.

Allaying oppfatninger av noen cattlemen, forskning har vist at horn og spurte storfe er lik for egenskaper knyttet til reproduksjon, vekst og atferd. Det er dermed enorme fordeler i en hornfri oksekjøttbesetning, spesielt for å redusere forekomsten av blåmerker og skader.
Langsiktig hornlessness kan oppnås ved avl pollet storfe. I mellomtiden er avhorning en løsning.

Avhorning eller avl av polled storfe kan oppfordres gjennom økonomiske insentiver. En produsent vil være mer motivert hvis han får en premiepris for hornløse kalver. I feedlot storfe, blåmerker ble halvert etter en bryter fra å selge av levende vekt til å selge av kadaveret vekt. I Australia krever Cattlecare akkreditering produsenter å dehorn alle kalver.

Avhorning innebærer å fjerne hornet ved å fjerne eller ødelegge keratin-produserende celler og strukturer ved foten av hornet. Tipping innebærer fjerning av den ufølsomme delen av hornet.

I motsetning til popular tro reduserer tipping ikke forekomsten av blåmerker. I alle fall er det smertefullt å styre og redusere vektøkning. Hvis det gjøres i det hele tatt, bør det gjøres i en tidlig alder.

Når å dehorn
Kalver bør avhornes før en alder av tre måneder, tidligere hvis mulig. Jo yngre kalvene, desto lettere kan de håndteres og jo mindre stress de lider. Prosedyren, hvis den utføres riktig, forårsaker ingen eller liten blødning og sårene heler raskt. Jo eldre kalvene, desto større stress og potensial for problemer som å utvikle infeksjoner, og noen ganger dø av blodtap. I tillegg kan kalver avhornet etter to måneder kreve to uker for å gå tilbake til sin pre-avhorningsvekt. I Australia lovgivning barer avhorning over en alder av tolv måneder uten bruk av bedøvelse, som det er ansett som en grusomhet lovbrudd under dyr anti-grusomhet lovgivning.

En kort kalving sesongen tillater kalver å bli avhornet på omtrent samme alder. Hvis kalving er spredt over en lang periode, må grupper av samme alder velges for avhorning.
Generelle merknader og forholdsregler
Kalver bør avhornes på tørre, kjølige dager for å tørke såret raskt med minimal infeksjonsrisiko. Den beste tiden er sen ettermiddag, om vinteren eller tidlig på våren, når flyaktiviteten vanligvis er lav. Aldri dehorn i vått vær, da dette forsinker helbredelse og øker risikoen for infeksjon.

En godt designet kalv vugge vil begrense kalven, minimere stress og innsats for både operatør og kalv. Avhorning må gjøres sist - etter vaksinering, merking og kastrering.

Den spesifikke prosedyren avhenger av kalvens alder. Disbudding eller ødeleggelse av hornknoppen, foretrekkes for kalver yngre enn 10 uker. Det innebærer å bruke et varmt jern cautery eller kaustisk lim til hornknoppen. Avhorning eller hornamputasjon ved hjelp av en scoop, sag, saks eller wire, er egnet for eldre kalver. Fordi vev er skadet, er alle metoder for disbudding og avhorning sannsynligvis smertefulle.

Omfattende forskning har gått inn avhorning smerte og ulike måter å lindre det. En studie viste at i seks uker gamle kalver forårsaket scoop disbudding en lengre økning i konsentrasjonen av stresshormonet kortisol enn varm jern cauterisation. Cauterization ga en lavere kortisolrespons i åtte uker gamle kalver enn gjorde et kaustisk preparat i fire uker gamle kalver. I en annen studie viste atferd og kortisolnivåer at kalver avhornet av begge metodene led intens smerte og ubehag. Enda en studie viste at kalver avhornet av varmt jern cauterisation led mer smerte enn kalver som gjennomgår kaustisk pasta prosedyre. Derfor, mens cauterization synes å være mindre smertefull enn scoop disbudding, forskjellen mellom cauterization og kaustisk pasta er uklart.

Forskning har også dokumentert fordeler med analgesi og anestesi for å redusere smerte. 

 

 

Lokalbedøvelse kombinert med sårkauterisering reduserer den akutte nøden ved avhorning ved scoop-metoden hos eldre kalver. I STORBRITANNIA må lokalbedøvelse gis til kalver eldre enn syv dager. Men i USA krever omsorg og håndtering retningslinjer For National Cattlemen ' S Beef Association (NCBA) ikke eller anbefaler anestesi eller analgesi for avhorning, men de anbefaler at kalver avhornes før 120 dager. MEN USDA Beef 1997-undersøkelsen fant at gjennomsnittsalderen for avhorning i storfeforetak var 130 dager, med 58,6% av dem avhorning kalver på 123 dager eller eldre, og 19,4% avhorning på 215 dager og eldre. EN USDA National Animal Health Monitoring System undersøkelse av ku-kalv ledelse praksis i USA, også i 1997, viste at gjennomsnittsalderen for avhorning kalver var 162 dager.

USDA påpeker at avhorning kan åpne frontal sinus, noe som resulterer i infeksjon og blødning, og at verken avhorning eller tipping skal utføres på feedlot. NCBA retningslinjer merk at tipping kan gjøres med liten innvirkning på trivsel for enkelte dyr, men de anbefaler ikke mot enten avhorning eller tipping på feedlot.

Relativt dyktig arbeidskraft og spesifikt utstyr og teknikker er nødvendig for alle horn fjerning prosedyrer. Kostnader per kalv varierer i henhold til tid og sted, metoden som brukes, alder på kalver og antall som skal avhornes, da det er faste kostnader samt variable kostnader. En publikasjon fra Agricultural Extension Service ved University Of Tennessee anslår den totale kostnaden på $5 (R35) per hode, hvor håndteringskomponenten kan reduseres ved å kombinere avhorning med andre prosedyrer. Ifølge Cooperative Research Service Ved North Carolina University, kan produsenter forvente en premie på minst $ 5 per hode for avhornede weaner kalver.
Neste ukes artikkel vil fokusere på avhorningsprosessen.